“CAPACITACIÓN PARA EL TRABAJO PROMUEVE FUNDACIÓN “JUAN VERGARA A.C.”

PRODUCTIVOS

Por: Gerardo O. R.

Huauchinango, Puebla. Marzo 2013.- Habitantes de la Mesa de Capulines, se beneficiaron con el Taller de Capacitación en Elaboración y Proceso de Productos Lácteos, que recibieron a principios de año por la Fundación Juan Vergara A.C.

Se trata de acciones que la Fundación ha ofrecido a grupos interesados en capacitarse para iniciar su propio negocio o iniciar una actividad productiva que les permita mejorar sus ingresos económicos.

El curso tuvo una duración aproximada de ocho horas, donde los asistentes pudieron aprender de manera práctica la elaboración de productos como: queso oaxaca y queso de aro o fresco, impartido por el Ing. Raymundo Martínez Hernández y T.S.U. Julio Cesar Martínez García.

Unos meses después, un grupo de 10 personas se dieron a la tarea de empezar a comercializar los productos antes mencionados, con lo que se espera, se generen fuentes de empleo a mediano plazo y se ayude al desarrollo económico de la comunidad.

Hermelindo Hernández, miembro de este grupo de emprendedores, agradeció a la Fundación Juan Vergara, por la capacitación recibida para iniciar este proyecto, ya que dijo, sentirse motivados para arrancar este propósito.

“Soy albañil, plomero y electricista y ahora quesero. Hemos querido apostarle a la producción de este producto, aprovechando la orientación que nos dieron y, aunque por ahora lo producimos de manera rústica, se hace con la mayor calidad e higiene y eso se identifica en el sabor.

“Esto se inició con la inquietud de algunas personas que tomamos el curso, pero hace apenas unos días, que nos organizamos para empezar la producción y venta de nuestros productos. Se siente uno bien de realizar algo que uno se propone”, explicó Hermelindo Hernández.

Finalmente, destacó que el grupo se siente motivado a seguir trabajando con el propósito de ampliar su producción y comercialización, a fin de generar mayores beneficios económicos y comunitarios.

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